Oenotourisme

L’Oenotourisme est au centre de nos valeurs communes : Nous proposons toute l’année des visites du domaine, des ateliers de dégustations, ainsi qu’un atelier de cuisine, véritable moment de partage avec des passionnés de la gastonomie et du vin. Une boutique souvenirs permet aux visiteurs de découvrir nos produits (coffrets bois, paniers garnis et autres goodies), ainsi que découvrir les produits locaux que nous selectionnons à chaque saison (foie gras, chocolats, miels, jus de raisins et autres délices culinaires très appréciés). Nous avons à cœur de transmettre nos connaissances et notre savoir-faire à tous les visiteurs, petits et grands, amateurs de vin ou non.

Nous vous présentons notre région viticole, l’Entre-deux-Mers, qui forme la zone viticole AOC la plus vaste de France, dont la richesse culturelle et architecturale est exceptionnelle.

Nous vous racontons l’histoire du domaine, à travers les siècles depuis 1345.

Vous découvrez un domaine aujourd’hui reconnu par le travail de toute une équipe passionnée par le monde du vin.

• Promenade dans les vignes face au Château ;
• Parcours dans les chais et rencontre avec les ouvriers ;
• Ballade et photos dans les jardins offrant des vues splendides et uniques.

La visite se termine par une dégustation de 4 cuvées classiques (2 vins rouge, 1 vin rosé, 1 vin blanc), dans la salle Sauvignon (boutique souvenirs).

Disponibilités : toute la semaine et le week-end sur rendez-vous.

Comment déguster un vin ?

Vous découvrez et l’on vous initie aux différentes étapes de la dégustation.

L’oeil, le nez, la bouche, nos sens s’activent pour reconnaitre divers arômes : minérale, floral, végétale, animal …

De quelle manière servir un vin, en quelle circonstance et pour quelle occasion ?

Cet atelier est animé avec un plateau de fromage et nos vins d’appellation Entre-deux-Mers, Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Disponibilité : sur rendez-vous uniquement

Les Accords Mets & Vins

Découvrez quels mets s’allient le mieux aux vins du domaine : sucré, salé, épicé… vous allez tout savoir sur ce qu’il faut accorder et éviter d’associer.

Des amuse-bouches vous sont servis, chatouillant vos papilles en réveillant tous vos sens.

Nos vins, légers, fruités, tanniques, boisés, épicés se dégustent avec des mets surprenant que vous allez découvrir et déguster également.

Un livret vous sera remis pour vous donner des idées de plats en accord avec les vins de Bordeaux et également les erreurs à ne surtout pas commettre dans ces accords gastronomiques.

Disponibilités : sur Rendez-vous uniquement du lundi au samedi

Un atelier exceptionnel avec un intervenant extérieur : un chef cuisinier de la région de Bordeaux.

Lors de votre réservation, nous vous proposerons des menus que vous aurez à cœur de cuisiner et déguster ensuite.

Le jour J, le chef vous guidera dans l’élaboration des plats pendants 2h00.

Nous passerons ensuite à table, pour déjeuner ou diner tous ensemble au château ou à la maison d’hôtes (en fonction des disponibilités).

Nos vins du Château Maison Noble St Martin accompagneront ce menu particulier dans une ambiance conviviale.

Disponibilités : Réservation uniquement sur Rendez-vous du lundi au samedi