Entre-deux-Mers

Entre-deux-Mers

Entre-deux-Mers

Commentary

Fine robe yellow. Very intense nose with fruity and sustained notes : candied Mirabelle, exotic fruits (mango, pineapple, lytchee). Floral notes (white flower). The attack in mouth is full. A well-balanced wine, combining freshness and volume. Long and aromatic finish (mango, lytchee, small candied fruits).

Commentaire

Robe jaune, assez soutenue. Nez très intense et très expressif aux notes fruitées : fruits mûrs, mirabelle, abricot, confiture d’orange, fruits blancs et fruits exotiques (litchi). Des notes également boisées vanillées. La bouche est onctueuse, dotée d’une belle sucrosité et du volume, compensée par une bonne fraicheur et acidité.

2015

20 hl / ha

90% Sauvignon, 10% Sémillon

Alcoholic fermentation in barrels, stirring and aging on the lees.

In barrels

1 200 bottles

Snails with garlic butter parsley, grape quail, oven-roasted hot camembert, Forêt noire...

5 years

2015

20 hl / ha

90% Sauvignon, 10% Sémillon

Fermentation alcoolique en barriques, batonnage et élevage sur lies.

En barriques

1 200 bouteilles

Escargots au beurre d’ail persillé, Cailles au raisin, Camembert chaud rôti au four, Forêt noire...

5 ans

Entre-deux-Mers

Commentary

Yellow dress, fairly steady. Very intense and very expressive nose with fruity notes: ripe fruit, mirabelle, apricot, orange jam, white fruits and exotic fruits (lychee). Notes also woody vanilla. The mouth is smooth, with a nice sweetness and volume, offset by a good freshness and acidity.

Commentaire

Robe jaune, assez soutenue. Nez très intense et très expressif aux notes fruitées : fruits mûrs, mirabelle, abricot, confiture d’orange, fruits blancs et fruits exotiques (litchi). Des notes également boisées vanillées. La bouche est onctueuse, dotée d’une belle sucrosité et du volume, compensée par une bonne fraicheur et acidité.

2014

20 hl / ha

90% Sauvignon, 10% Sémillon

Alcoholic fermentation in barrels, stirring and aging on the lees.

In barrels

1 200 bottles

Squid ink squid, zucchini mousse with pesto, monkfish fricassee with morels, saint nectaire.

5 years

2014

20 hl / ha

90% Sauvignon, 10% Sémillon

Fermentation alcoolique en barriques, batonnage et élevage sur lies.

En barriques

1 200 bouteilles

Calamars à l’encre de seiche, Mousse de courgettes au pesto, Fricassée de lotte aux morilles, Saint nectaire.

5 ans