Grand Vin de Maison Noble

Commentaires du propriétaire

Belle robe rouge pourpre. Nez de fruits noirs (mûres, griottes). Notes épicées (réglisse, poivre blanc) et boisées (vanillées, chocolatées, avec une note moka). L’attaque en bouche est franche et ample. La bouche est riche et concentrée, avec une bonne structure tannique : des tannins à la fois puissants et enrobés. La finale est très longue et aromatique. Bonne garde.

Commentaires du sommelier

Distinctions

Fiche technique

Rendement
35 hl / ha
Encépagement
75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Vinification

Fermentation alcoolique en cuves béton thermo-régulées. Sélection des meilleures parcelles. Macération à froid pendant 24 hrs. Fermentation malo-lactique. Macération post-fermentation à chaud. L’assemblage est issu de vins élaborés en barriques.

Elevage

100% barriques pendant + de 12 mois

Nombre de bouteille
13 000 bouteilles
Température de dégustation
16°
Accords mets vins

Tourte au confit de canard, Tomates farcies, Tournedos de biche, Saint Albray.

Garde
Plus de 5 ans.
Fiche technique pdf Fiche technique pdf
Grand Vin de Maison Noble
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